Как похудеть без вреда для здоровья - «Здоровье»

Капуста – один из самых популярных продуктов в России. Ее можно заквасить, засолить. Из нее получаются отличные салаты, котлеты, супы. Такая универсальность делает капустную диету нескучной. Важно, что и свежая, и приготовленная капуста не теряет полезных свойств.

Плюсы капустной диеты:

• доступность и экономичность;

• разнообразие блюд;

• регулярное употребление капусты хорошо воздействует на организм: помогает нормализовать давление, снизить холестерин, укрепить волосы и ногти.

Польза капусты

В капусте содержится большое количество витаминов, минералов, микро- и макроэлементов. Среди них:

• витамины групп В, Е, С;

• железо, магний, кальций, фосфор.

Капуста благодаря высокому содержанию клетчатки оказывает хорошее влияние на желудочно-кишечный тракт, очищает его.

И самый соблазнительный момент для тех, кто мечтает похудеть: этот овощ обладает низкой калорийностью. Она составляет у свежей капусты 28 ккал, а у квашеной - 19 ккал на 100 г.

Квашеная капуста особенно полезна. В ней есть полезные бактерии молочной кислоты, появляющиеся в процессе брожения. Кроме того, у нее отрицательная калорийность. Так называют процесс, когда организм получает из продукта меньше энергии, чем тратит на его переваривание.

Противопоказания

Длительное питание исключительно капустой не подходит при:

• кормлении грудью;

• обострении хронических заболеваний;

• проблемах с органами пищеварения (повышенной кислотности, колитах, диарее).

Виды капустной диеты

В зависимости от степени жесткости выделяют три типа капустной диеты:

1. Классический. Это самый простой и щадящий вариант. Он разрешает разнообразное меню, включающее другие продукты. Обязательное условие – капуста в обед и вечером.

2. Разгрузочный. Можно есть только блюда из капусты и кефир, творог или другие разрешенные овощи.

3. Монодиета. Это самый жесткий вариант, при котором едят только блюда из капусты. Придерживаться его разрешено несколько дней.

Первый вариант диеты может стать образом жизни, если он будет подразумевать регулярное включение этого продукта в рацион питания. Например, можно сначала на одну или две недели убрать из рациона вредные продукты, оставить полезные и дважды в день есть блюда из капусты, а потом вернуть в рацион небольшое количество вкусных вредностей и немного уменьшить употребление капусты.

Два других варианта диеты считаются несбалансированными, их нельзя практиковать дольше двух-трех дней. Нарушение этого правила чревато появлением слабости, головных болей, апатии, потому что какой бы полезной ни была капуста, она не может обеспечить поступление нужного организму количества белков и жиров. Еще может появиться вздутие живота.

Главные правила любого варианта диеты:

• при наличии хронических заболеваний сначала нужно получить разрешение лечащего врача;

• суточная норма калорий должна быть в диапазоне от 1000 до 1200 ккал;

• полностью исключаются сладости и мучные изделия;

• в еду можно добавлять немного оливкового масла;

• желательно готовить еду на пару или запекать в духовке. Жареное не допускается;

• ужинать не позже 8 вечера.

Разрешенные в классической капустной диете продукты:

• капуста любого вида: цветная, белокочанная, брюссельская, брокколи, пекинская, кольраби;

• не крахмалистые овощи: огурцы, перцы, помидоры, лук;

• зелень (щавель, шпинат, зеленый лук, сельдерей, укроп, петрушка);

• фрукты и ягоды (грейпфрут, нектарины, яблоки, апельсины, сливы; вишня, смородина, крыжовник, малина);

• яйца, рыба, курица, постная свинина и говядина;

• цельнозерновой хлеб;

• кисломолочные продукты;

• твердые сыры в небольшом количестве;

• орехи;

• сухофрукты (курага, чернослив, кумкват, кизил) – 2-3 штучки в день; 1 чайная ложка меда в день;

• немного горького шоколада (с содержанием какао больше 70%).

Запрещенные продукты:

• жирные сорта мяса;

• картошка;

• крупы, особенно кукурузная, манная и белый рис;

• мучные изделия, в том числе хлеб (исключение – цельнозерновой);

• фастфуд;

• сладости;

• майонез и кетчуп;

• изюм, финики, все виды цукатов;

• алкоголь, кофе, соки.

Блюда из капусты

Капустно-огуречный салат

Тонко нарежьте 200 г капусты. Натрите на терке один огурец среднего размера. Добавьте столовую ложку оливкового масла. Перемешайте.

Капустный суп

Мелко порежьте 500 г капусты. Почистите и измельчите 5 небольших луковиц. Снимите с пяти томатов кожицу. Если не получается, сначала ошпарьте их. Нарежьте помидоры и два красных перца. Сложите все ингредиенты в кастрюлю, залейте водой. После закипания накройте крышкой и потомите 20 минут.

Ленивые голубцы

Пропустите через мясорубку 600 г мяса и 150 г белокочанной капусты. Нарежьте 50 г лука. Добавьте 1 яйцо и щепотку соли. Сформированные голубцы поставьте в духовку на 35 минут при 190 градусах.

Результаты диеты

На капустной диете быстро теряется вес. На жестком варианте некоторые люди сбрасываю 5-6 кг за неделю, но сохранить этот результат непросто. К концу ограничительного периода организм будет требовать плотную калорийную пищу. Очень сложно не сорваться и не набрать за несколько дней обратно сброшенный вес. Если вы хотите похудеть надолго, лучше выбрать сбалансированную классическую капустную диету.