Имбирь – калорийность, полезные свойства и противопоказания - «Здоровье»

Корень имбиря – уникальный продукт, имеющий множество полезных свойств для организма человека и обладающий низкой калорийностью, что позволяет использовать его в диетических рационах. Однако чтобы не навредить себе, необходимо знать и о том, какие противопоказания к употреблению корня имеются. Соблюдение их обязательно.

Химический состав и пищевая ценность

Имбирь богат витаминами, минералами, а также содержит мононенасыщенные кислоты, и в том числе линолевую, а также омега-9, омега-6 и омега-3. Полезны и дисахариды, которыми тоже богат корень.

Из витаминов основную ценность представляют:

• РР;


• С;


• К;


• Токоферол;


• В5.

Из минеральных веществ в составе корня максимальную концентрацию имеют:

• кальций;


• магний;


• калий;


• фосфор;


• марганец;


• селен.

Благодаря многообразию компонентов, имбирь может успешно предупреждать витаминно-минеральный дефицит в организме при соблюдении строгих диет.

Пищевая ценность корня на 100 г такова:

• белки – 1,83 г;


• углеводы – 15,8 г;


• жиры – 0,74 г;


• пищевые волокна – 2,1 г;


• вода – 78,88.

Имбирь калорийность меняет в зависимости от того, в каком виде употребляется.

Калорийность имбиря

Свежий корень имбиря на 100 г содержит только 80 ккал, а стакан зеленого чая с добавлением корня – только 6,2 ккал. Розовый маринованный корень имеет только 51,2 ккал. Самым же калорийным является сушеный молотый имбирь, на 100 г которого приходится 346,1 ккал. Цукаты или имбирь в сахаре содержит 330,2 ккал.

Полезные свойства корня

Корень имбиря применяется в качестве приправы в кухне многих народов. Кроме изысканного вкуса, который пряность придает блюдам, она еще и оказывает на организм положительное действие.

При регулярном употреблении имбиря, когда он присутствует в ежедневном рационе, на организм оказываются следующие действия:

• нормализация обменных процессов в организме;


• лечение многих патологий печени и желчного пузыря;


• поддержание правильной работы желудочно-кишечного тракта;


• терапия инфекционных заболеваний кишечника;


• предупреждение поражения глистами;


• терапия патологий легких и бронхов;


• повышение иммунитета;


• снятие болей в мышцах и суставах;


• профилактика вирусных инфекций.

Согревающие качества корня часто используют при приготовлении согревающего чая или кофе. Такие напитки с имбирем оказывают положительное действие зимой в случаи переохлаждения или просто длительного пребывания на улице, когда долгое время происходило вдыхание холодного воздуха. Также чай с добавлением корня или цукаты из имбиря способствуют расслаблению и избавлению от стресса. Они помогает снять нервное перевозбуждение и эмоциональную перегрузку.

Противопоказания к употреблению

Несмотря на всю пользу корня для здоровья, он может быть и вреден, если не будут соблюдаться противопоказания. Категорически запрещается употребление его беременными и кормящими женщинами, а также детьми в возрасте до 7 лет. Связано это с тем, что у них всех   велика вероятность появления аллергии на продукт. Также не следует включать в свое питание имбирь в таких случаях:

• повышенная температура тела;


• наличие обширных ожогов;


• кожные патологии;


• обострение воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта;


• индивидуальная непереносимость.

Переедать этот растительный продукт не стоит. Если есть корень без ограничений, то можно вызвать раздражение желудка и горла, а также заполучить стойкую приобретенную аллергию на имбирь.